Dans Bitoku, les joueurs incarnent des esprits accomplissant toutes sortes de tâches afin de prouver qu'ils sont dignes d'assumer les fonctions de grand esprit de la forêt.

Parviendrez-vous à être choisi comme nouveau protecteur et gardien de cet endroit aussi mystique que merveilleux ? 
Le voyage du Grand Esprit
 
Le jeu se déroule en quatre manches représentant les quatre dernières années de vie du grand esprit.

Chaque manche est divisée en quatre phases nommées selon les saisons.  À chaque phase, vous effectuez des actions pour gagner des Points de Vertu (désormais appelés « PV »).

Au fur et à mesure que vous gagnez des PV, vous avancez sur le Chemin de l’esprit qui borde le plateau principal.
 
Lors de l’ascension, vous pouvez gagner des PV supplémentaires en
accomplissant certains objectifs. L’esprit qui avancera le plus loin sur ce noble chemin sera déclaré
vainqueur et deviendra le nouveau grand esprit ! 
À la fin de la phase d’Hiver de la quatrième manche, la partie se termine et l’ascension se produit.